protagonizar choque Ver más 05 ABC en el Este Mallorquín: exsenador muere por atragantamiento Ver más Interior Chorizo sanjuanino y batiburrillo
, platillos tradicionales de San Juan El chorizo y batiburrillo son comidas típicas que empezaron en forma artesanal en San Juan Bautista de las Misiones. Ambos platillos con el tiempo
de entrada muy popular. SAN JUAN BAUTISTA, Misiones (Rafael Marcial Montiel, corresponsal). Esta ciudad es conocida como la capital del batiburrillo
siriki. La historia comenzó en el siglo pasado (1926), cuando un emigrante español, del país Vasco, Sebastián Sasiaín, preparó el batiburrillo para recordar a su terruño. El batiburrillo o baturrillo es un guiso de las menudencias vacunas que se prepara de
batiburrillo
ají picante (picantito), sal, grasa de cerdo o aceite de oliva es el preparado para el menú típico. Los primeros batiburrillos se cocinaban en un recipiente de cobre con el aceite o con la grasa de cerdo. Se le agregaba mucho
freír, se agrega el vino tinto y, por ultimo, el hígado unos veinte minutos antes de terminar la cocción. El batiburrillo se come caliente y con mandioca. Chorizo sanjuanino Otro platillo tradicional es el chorizo sanjuanino. Este menú surgió de la