交织 着 当地 的 历史 、 习俗 、 风土 、 人情 ， 各地 美食之席 上 有 这样 一 锅 “ 大杂烩 ” ， 才 显得 足够 丰富 。 若是 要 立 一个 人 设 ， 火锅 一定 是 个 活色 
多 ， 像 是 腾冲 的 土锅子 、 怒江 的 漆 油鸡 … … 它们 都 带 着 火锅 “ 大杂烩 ” 一样 的 特性 ， 但 在 配方 和 制作 上 也 独有 自己 的 风味 。 　 看