9 de enero de 2023

Hoy podés aprender a hacer batiburrillo sabroso y rendidor

Receta de batiburrillo, un plato típico misionero. El batiburrillo es saciador y combina a la perfección con una porción generosa de mandioca.

Por ABC Color

21 de junio de 2022 - 09:00

Cómo hacer batiburrillo

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Receta realizada por

Vidal Domínguez Díaz

Batiburrillo

Receta: paraguaya
Para: para 6 personas

Ingredientes

1 kilogramo de mondongo
1 corazón vacuno
2 riñones
1 lengua
Sal, a gusto
2 cebollas
3 ajíes picantes
Agua, cantidad necesaria

Elaboración paso a paso

Lavar todas las vísceras y cortarlas en trozos pequeños. La lengua debe hervir previamente y retirarle la película blanca.
Colocar todos los ingredientes en una cacerola y freír en su propia grasa. Agregar la sal y el ají.
Revolver y agregar agua hasta cubrir el preparado; tapar la cacerola y dejar que se consuma el caldo y vuelva a freírse. Retirar y servir bien caliente.

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