15 idées de plats végétariens pour Noël (1/16)

Vous pensez qu'il est difficile de trouver une recette de plat de fêtes végétarien ? Fourchette & bikini est là pour vous aider ! Grâce à ces 15 idées de plats végétariens pour Noël, vous serez l'hôte idéal·e pour vos convives qui ne mangent ni viande ni poisson. Pour un plat végétarien complet, une seule astuce à retenir : il vous faudra des légumes, des féculents et des protéines sous forme de légumineuses, œufs ou produits laitiers. Si une de nos recettes vous semble trop légère, comme les tagliatelles à la truffe et parmesan, le gratin croustillant au potiron, noix et parmesan ou le méli-mélo minceur d’automne au potimarron, châtaignes et oignons en multicuiseur, n'hésitez pas à l'utiliser en tant qu'accompagnement d'un rôti de tofu ou de seitan, farci ou non ! 

Dans la cocotte végétarienne de légumes au lait de coco, remplacez les poivrons par des légumes de saison comme de la patate douce ou du chou. Des lardons apparaissent dans la recette de butternut farcie aux châtaignes. Remplacez-les par des lardons de tofu bien sûr ! Savourez les minis hachis Parmentier végétariens à la patate douce et aux lentilles avec une salade colorée à l'huile de noix. Vous pourrez faire de même avec les fausses carbonaras végétariennes aux champignons et tofu fumé. De nombreux plats complets pourront être dégustés durant votre repas de fête. Préparez un mijoté végétarien de pois chiches, épinards et patates douces ou une casserole légère de lentilles au potiron et épices pour épater vos convives vegans. Si vous aimez le fromage, les courges butternut farcies au quinoa et au chèvre et les tagliatelles légères lentilles, potiron et roquefort raviront vos papilles. Le tofu est également un produit apprécié pour remplacer les protéines animales. Ainsi, les cannellonis vegan épinards et ricotta au tofu et les courges butternut végétariennes farcies au tofu et épinard seront d'excellentes idées pour vos menus de fêtes. Optez aussi pour les patates douces farcies au kale et œuf dur. Saupoudrez-les de copeaux de truffes pour ajouter un peu de festivité. Enfin, si vous avez la chance de posséder un robot, profitez-en pour le faire travailler à votre place et préparez un risotto crémeux aux petits pois et asperge au Cookeo®. 

Certaines de ces recettes proposent d'utiliser du bouillon de volaille. Vous pourrez le remplacer par un bouillon de légume pour que votre recette soit totalement végétarienne. Il ne vous reste plus qu'à découvrir nos 15 idées de plats végétariens pour Noël !