• Inscription Connexion Cuisine et Vins de France : recettes traditionnelles Je m'abonne Jusqu'à -50% version papier version numérique Je m'abonne Jusqu'à 50% de réduction et de nombreux cadeaux au choix Recherche sur Marie Claire [ ] [OK] Connectez-vous Vous avez déjà un compte [ ] [ ] Mot de passe oublié [ ]Se souvenir de moi [OK] Vous n'avez pas encore de compte Je créé un compte pour recevoir mes newsletters et gérer mes données personnelles. 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Ajouter aux favoris Nathalie Carnet Partager Envoyer par e-mail Vous De [ ] Adresse e-mail [ ] Vos destinataires+ Adresse e-mail [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable [Envoyer] Savourez l'arrivée des beaux jours avec cette recette légère de Méli-mélo de printemps. Remplie de saveurs fraîches et de saison, elle vous promet un repas végétarien plein de saveurs. Infos pratiques • Nombre de personnes4 ou 5 personnes • Temps de préparation15 mins • Temps de cuisson35 mins • Degré de difficultéFacile • CoûtBon marché Les ingrédients de la recette • 125 g de pois gourmands, • 8 asperges vertes fines, • 1 kg de petits pois à écosser, • 6 gros oignons nouveaux, • 2 c. à s. d'huile d'olive, • 1 gousse d'ail émincée, • 4 petites carottes, • 25 cl de vin blanc sec, • 2 galets de bouillon de légumes surgelé (Picard), • 12 mini-cœurs d'artichauts surgelés (Picard), • sel, poivre. La préparation de la recette 1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, mettez à cuire les pois gourmands. Après 1 min, ajoutez les asperges vertes (non pelées mais raccourcies de 2 cm). Puis, encore 1 min plus tard, versez les petits pois et laissez cuire pendant 3 min. 2. Egouttez puis refroidissez les légumes sous l'eau froide. 3. Dans l'huile qui chauffe au fond d'une grande sauteuse, faites fondre les oignons émincés, puis ajoutez les carottes taillées en rondelles et l'ail. Après 2 min, versez le vin blanc et les galets. Laissez bouillonner 5 min, puis ajoutez les artichauts. Salez, couvrez et laissez cuire 5 min. 4. Regroupez tous les légumes dans la sauteuse (dont les asperges taillées en morceaux), faites cuire pendant 5 min en remuant souvent, vérifiez l'assaisonnement, poivrez. Vidéo - Recettes légères : Conseils Vous pouvez bien évidemment servir ce plat avec de la viande ou du poisson ! Lire aussi : • Les fruits de printemps mettent de la couleur dans nos desserts ! • Nos meilleures recettes de printemps Imprimer la recette Partager NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail [ ] [Valider] [S'abonner] Quelle entrée faire au printemps ? 100 articles Burrata, purée d’avocat au lait de coco, petits pois et roquetteTarte tatin betterave jaune et pommeŒufs brouillés aux asperges vertesOeuf mollet façon croûte aux morillesQuiche aux poireaux, miel et curryAsperges blanches et sauce mousseline maisonSuc de fenouil de Laurent PetitSoupe au pain à l'italienne Velouté de carotte aux fruits de la passionDaube de joue de bœuf aux petits pois, en geléeSoupe de carottes au lait de coco et aux épicesSoupe fraîche de roquette au chèvreTrop chaud ? 15 gaspachos de printemps pour se rafraichir Velouté aux petits pois et oeuf molletOeuf poché et tomate au vertGâteau d'asperges et petits poisTartelettes jardinières à la ricottaTarte fine aux courgettes, asperges et chèvreFlan de carotte, lait de coco et coriandreVelouté de petits poisPanna cotta d’asperges vertes et bretzels croquantsQuiche au saumon fumé, asperges et ricottaTerrine printanière à l’œuf mollet en gelée d'estragonSalade de pissenlit aux lardons et oeuf pochéSalade de légumes tièdes et ricotta maisonCarpaccio à la burrataBarigoule d'artichaut facileTartelettes aux asperges et morillesSalade d'asperges vertes, sauce au citronTerrine de foies de volaille aux herbesSalade de fraises et tomates cerises, pesto à la mentheGaspacho d'aspergeAsperges vertes aux oeufs mollets et jambon cruPain perdu aux herbes et aux amandesBeignets d'artichautMacédoine en gelée express Des terrines de printemps à tester au plus viteFlan de légumes nouveaux et champignonsAchards de légumesTerrine de légumes printaniersTerrine de carottes multicolores au fromage de chèvrePoireaux étuvés à la bièreOeuf mollet aux girollesSalade de carottes rôties, avocat, vinaigrette d'agrumesGambas à la persilladeCarpaccio de bar et champignons, lard de Kintoa d'Hélène DarrozeSoupe fraîche d’avocatVelouté de petits pois au pesto de noixClafoutis salé de ricotta à l’oseilleSalade aux légumes du soleil et germe de bléSmoothie vert de pois gourmandsPoireau mimosa à notre façonŒufs cocotte à l’oseilleAsperges vertes, sauce mousseline à la cibouletteOeuf parfait, coulis de cresson et légumes nouveauxCarpaccio d’artichauts poivrade au chèvre secPannequets de blette à la raieCharlotte aux radis, crackers et ricottaFrittata aux artichauts et parmesanNavarin vert tout légumesCheesecake de carottes et cerfeuilOmelette traditionnelle à la niçoiseRisotto aux asperges et petits poisChaussons feuilletés aux épinardsTartelettes fines aux fèvesCrème d’asperges au saumon Charlotte d’asperges au magret fuméFèves en salade à la marocaineAsperges blanches et morilles, sauce hollandaisePoêlée de vermicelles aux deux poisGelée de légumes printaniersPurée de petits pois à la menthe et velouté d’asperges Soupe de fèves à la mentheSalade de fèves et petits pois aux oignons nouveaux et à la mentheSalade de févettes et asperges à la grecqueTempura de blettes au lardWok de légumes printaniers au parmesanSalade de pommes de terre à l'ancienneFlans de petits pois au lard croustillantHoumous de petits pois Omelette à l'oseille et à l'ail nouveauSalade de pousses d'épinard, fraises, petits pois et fetaPetits flans aux épinardsŒufs cocotte aux pousses d'épinards et tomates confitesGaspacho de petits pois et chantilly au thé matcha Tartelettes à la ricotta, asperges, pois et mentheCappuccinos de petits pois au lardAsperges et poireaux baguettes sauce gribicheQuiche aux asperges grillées et au parmesanFeuilleté aux asperges sauce hollandaiseTartare d’asperges et d’avocatSalade tiède de morue aux févettes et chorizoSalade tiède de fèves au crabeSalade de chèvre frais, fèves et fenouil au poivre de SetchouanSalade de fèves fraîches à la mentheFlan aux asperges et petits poisCrème de petits pois à la mentheSoufflés aux petits poisSalade de bœuf parmentière de printemps Voir plus d'articles Quels plats faire au printemps ? 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